Капуста - популярный овощ, богатый витаминами, минералами и биологически активными веществами. Он имеет массу разновидностей и выращивается практически во всех странах с умеренным климатом. Капуста богата антиоксидантами, которые защищают организм от рака и заболеваний сердца. Она также является отличным источником витамина С и витаминов группы В. Квашеная капуста хранится лучше свежей и остается до 90% витамина С.